Tabule receta

Tabule

Se trata de una receta siria.

Végana

Nutritiva, fresca y deliciosa y sobre todo de fácil y rápida realización.

Ingredientes:

·         1 taza bulgur

·         3 tazas de perejil finamente picado

·         ½ taza menta (puede sustituirse por hierbabuena)

·         2 tomates grades picaditos o tomatitos cortados en 4 partes

·         Sal

·         2-3 cucharadas aceite de oliva

·         ½ pimiento rojo grande picadito

·         Zumo de ½ lima

·         Pimienta (opcional)

·         Tabasco al servir (opcional)

Preparación:

Preparar el bulgur según las instrucciones del paquete

Colocar el bulgur junto con el resto de ingredientes (menos el tabasco que se puede añadir cada uno si le apetece cuando se sirve) en un cuenco y mezclarlos bien.

Mejor prepararlo el día antes para que los sabores se mezclen o prepararlo con unas horas de antelación. 

Variaciones:

Puedes utilizar cous-cous en vez de bulgur. Aunque el auténtico se prepara con bulgur.

Se vende entiendas árabes y herbolarios.