La stevia endulza tu vida

Infografía procedente del blog Conasi

¿Qué es la stevia?

Es un endulzante natural alternativo a cualquier endulzante (incluido el azúcar) obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil,  es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar, las hojas tiernas tienen un agradable sabor a regaliz.

En los EEUU, la FDA aprobó en septiembre de 1995, a la stevia, de venta solo en tiendas naturistas, así no interfiere con los intereses de las industrias productoras de los otros edulcorantes no naturales.

¿Qué propiedades tiene la stevia?

Consultando multitud de estudios se llega a la siguiente conclusión, sus efectos son positivos en:

• Solo tiene 0,2 calorías por gramo.
•  Ayuda en la pérdida de peso ya que reduce la ansiedad por la comida, puedes masticar entre 2 y 4 hojitas antes de comer.
•  La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.
•   Realzante de sabor y aromas de las infusiones o alimentos donde se añada (postres, pasteles, helados…)
• Diurética.
• Antidiabética, ya que regula los niveles de glucosa en sangre.
•   Cardiotónica, hipotensora y vasodilatadora, con lo que regula los niveles de la tensión arterial.
• Antibacteriana, se puede usar como colutorio ya que inhibe la formación de placa bacteriana, mejora la resistencia frente  a resfriados y gripes.
• Anti-alérgica, su toma regular ayuda a disminuir las crisis alérgicas.
• Antioxidante, es hasta 6 veces más antioxidante que el te verde.

¿Sabías que?

La stevia a diferencia que el aspartamo, sacarina y otros endulzantes artificiales, esta SI que permanece estable a altas temperaturas, por lo que es ideal para utilizar en cocina.

*Se ha comprobado que su uso regular hace disminuir la dosis en diabéticos e incluso eliminarla. Los insulinodependientes deberán empezar a tomarla con mucha precaución y siempre bajo un control riguroso de sus niveles de azúcar y dosis de insulina.

¿Cómo podemos encontrar la stevia?

La podemos encontrar fácilmente en: hoja seca, pastillas, polvo y líquido en cualquier herboristería como la nuestra y si no la encuentras llámanos.

Autora:Rosa Francés Cardona (Izha) Acupuntora, MTC, hipnosis, Dietética y Nutrición. Regente de la Herboristería Herbasana de Canals (Valencia).