ARROZ CON SEMILLAS DE AMAPOLA

INGREDIENTES

• 2 tazas de arroz integral.
• 3 y ½ tazas de agua.
• Calabacín, tomate, pimiento, cebolla....
• 150 g. de tofu.
• 4 dientes de ajo sin pelar.
• 2 cucharaditas de semillas de amapola.
• Semillas de sésamo.
• Aceite de oliva.
• Perejil troceado fresco.
• Salsa de soja

PREPARACIONsemillas de amapola I

• Poner a remojo el arroz el día antes
• Tostar el sésamo y la amapola por separado
• Hervir 7 m el arroz junto a las semillas (45 si no lo hemos puesto a remojo)
• Pochar las verduras junto el aceite de oliva
• Añadir el tofu y unas gotas de salsa de soja (con cuidado ya que la salsa es muy salada).
• Escurrir el arroz y mezclar
• Adornar con el sésamo y el perejil al gusto