SOPA QUINOA Y ALGAS

Esta sopa esta muy rica, es sana y con muy pocas calorias (menos de 80 por ración)
Ideal para: végan@s, vegetarianos, dietas perdida de peso, dietas equilibradas y celiac@s
INGREDIENTES

• Un trozo de alga Kombu o Wakame de unos 6cm
• 50g de Quinoa
• Salsa de soja
• Cebolla rayada
• Aceite de oliva virgen 1ª presión en frío.

PREPARACIÓN: 
Poner el alga a remojo en un litro de agua durante al menos 1h retirar y trocear a tiras finas
Pochar la cebolla con 1 cucharada de l aceite.
Con la misma agua poner a hervir durante 10m, añadir la quinoa y la cebolla pochada y hervir durante 10 m mas, retirar y al servir añadir  salsa de soja al gusto (con mucho cuidado ya que es muy salada)..
Yo además le añado un huevo hervido rallado a la hora de servirla ( si no eres végan@)y esta deliciosa y es superfácil de hacer.

Por: Rosa Francés Cardona  Acupuntora, MTC, hipnosis Dietética y Nutrición  Regente de la Herboristería Herbasana Canals Valencia Colaboradora: enbuenasmanos.com