Mayonesa végana (de tofu)

PREPARACIÓN: 

Se muele el tofu y se le agrega el limón, la sal, la cúrcuma y los ingredientes opcionales.

Se bate y se deja reposar unos minutos. .

Poco a poco se añade al aceite sin dejar de batir.

IDEAS:

Si quieres puedes hacer salsas de colores si añades otros ingredientes como: zanahoria cocida (naranja), remolacha cocida (rosa), aguacate (verde), mostaza (amarilla), ketchup (rojo), aceitunas negras (negra).

Si le añades un diente de ajo obtendremos ajonesa végana

Rosa Francés Cardona

Acupuntora, MTC, hipnosis, Dietética y Nutrición
Regente de la Herboristería Herbasana de Canals Valencia

Colaborador de enbuenasmanos.com