Mayonesa végana (de tofu)

PREPARACIÓN: 

Se muele el tofu y se le agrega el limón, la sal, la cúrcuma y los ingredientes opcionales.

Se bate y se deja reposar unos minutos. .

Poco a poco se añade al aceite sin dejar de batir.

IDEAS:

Si quieres puedes hacer salsas de colores si añades otros ingredientes como: zanahoria cocida (naranja), remolacha cocida (rosa), aguacate (verde), mostaza (amarilla), ketchup (rojo), aceitunas negras (negra).

Si le añades un diente de ajo obtendremos
Ajonesa végana

Autora: Rosa Francés Cardona (Izha) Acupuntora, MTC, hipnosis, Dietética y Nutrición. Regente de la Herboristería Herbasana de Canals (Valencia). Tienda on-line: http://herboristeriaherbasana.es/ Redactora en: http://www.enbuenasmanos.com/