Magdalenas de Espelta Integral y Algarroba

Ingredientes:

• 75 g de harina de espelta integral de cultivo ecológico (para la OPCIÓN SIN GLUTEN puede utilizarse harina de algún cereal sin gluten: teff, maíz, etc.)
• 50 g de harina de algarroba de cultivo ecológico
• 75 g de azúcar de cultivo ecológico
• 1 cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra de cultivo ecológico
• 1/2 sobre de levadura
• 75 ml de bebida de arroz (o de otra bebida vegetal al gusto: avena, soja, etc.)
• 1 pizca de canela en polvo

Preparación:

Colocar en un cuenco: las harinas, el azúcar, la levadura y la canela

Mezclar bien.

Añadir el aceite de oliva y la bebida vegetal.

Mezclar bien hasta obtener una masa ni muy líquida ni muy espesa

Precalentar a 180º, con aire (si tenéis horno con esta opción) y calor por arriba y por abajo.

Rellenar los moldes, dejando un centímetro libre para que al subir no se salga la mezcla.

Metemos al horno y dejamos horneando unos 15 minutos.

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Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

YO NO PUDE ESPERAR Y ME COMÍ LA PRIMERA AÚN CALIENTE JEJEJJEEJ

Estaba genial.

Dulces, pero sin empalagar.

Esponjosa y con sabor a algarroba, que sabe como a chocolate, pero diferente, es un sabor peculiar y diferente.

Ideal para mayores y pequeños.

Su color tan oscuro se debe a la harina de algarroba.

VÉGANA, BAJA EN CALORÍAS, SIN COLESTEROL, SIN HUEVO, SIN LECHE Y PUEDE SER TAMBIÉN SIN GLUTEN 

La receta original lleva panela en vez de azúcar integral y la podéis encontrar en: gastrocenicienta

la mía, no tan buena pinta, pero era la primera vez
El sabor GENIAL